la "arroz" La coliflor es una opción baja en carbohidratos para reemplazar el arroz ordinario, ya que cuenta con la mitad de calorías de arroz blanco y siete veces menos hidratos de carbono en su composición. Aprende a hacer el arroz de coliflor, impartido por la nutricionista Clarissa Fujiwara, un miembro de la Asociación Brasileña para el Estudio de la Obesidad Síndrome metabólico y (ABESO) y la Sociedad Americana para la Nutrición (ASN):

En un procesador de alimentos o licuadora lugar los ramos de coliflor ya desinfectados y el pulso hasta la aparición de granos evitando que tenga la textura de puré. También puede utilizar un rallador grueso.

Luego, a fuego medio, colocar el aceite en una sartén y el ajo y la cebolla durante unos 2 minutos o hasta marrón dorado. Añadir la coliflor en agua y condimentar con sal hirviendo. Cubra la cacerola y cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el agua seca. Apagar el fuego y terminar con el perejil. Sirva inmediatamente.

rendimiento: 6 partes (equivalente a 6 skimmers medianas)

Calorías por porción: 51 kcal