Le ginseng est une plante cultivée dans l'Est dont la racine est la partie la plus consommée. Il existe plusieurs sous-types de cette plante, avec le principal étant le ginseng Panax. Il est bon pour la santé du cœur, le cerveau, a une action anti-inflammatoire, réduit le stress et réduit la fatigue.

Le ginseng contient des vitamines B1, B2 et B3, qui agissent sur le métabolisme du glucose, des acides gras et des acides aminés, à savoir, aide le corps en utilisant efficacement ces substances. La vitamine B12 importante pour la formation des globules rouges et le développement et le maintien des fonctions du système nerveux, est également présent dans le ginseng.

La plante, à la fois la racine et la tige, présente également de fer, ce qui empêche l'anémie, le cobalt, le magnésium, nécessaire pour la mise en place et le bon fonctionnement des neurotransmetteurs de manganèse, qui possède des propriétés antioxydantes et de cuivre, ce qui facilite l'absorption du fer.

En dépit d'avoir tous ces nutriments, le ginseng se démarque vraiment par la présence de saponines qui ont un effet anti-inflammatoire, car ils réduisent les soi-disant cytokines pro-inflammatoires, bloquant une partie de son action qui provoque une inflammation.

Bon pour le coeur: Le ginseng est bénéfique pour le cœur de plusieurs façons. Son action anti-inflammatoire empêche l'athérosclérose, une maladie qui se produit lorsqu'il y a une accumulation de graisse, de cholestérol et d'autres substances dans les parois des artères formant plaques. De plus, l'usine prévoit la dilatation des vaisseaux sanguins, permettant au sang d'atteindre plus facilement le cerveau.

Certaines études suggèrent même que le ginseng aide le taux de cholestérol, c'est parce qu'il provoque plus de cholestérol est absorbé par la bile. La plante contribue également à augmenter le bon cholestérol, HDL.

Bon pour le cerveau: Comme le ginseng aide à la dilatation des vaisseaux sanguins, il provoque plus de sang pour atteindre le cerveau, ce qui peut même améliorer la concentration. En outre, la plante diminue l'inflammation de neurones, ce qui évite les maladies de dégénérescence et de cerveau telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

une action anti-inflammatoire: Il existe deux types d'inflammation dans le corps, l'un d'entre eux est que, par suite d'un traumatisme. Déjà celle qui est due à la production de cytokines pro-inflammatoires, qui a lieu dans les cas de diabète et de l'obésité, par exemple. Le ginseng fonctionne combat est la dernière inflammation.

Diminuer le stress: Le ginseng agit sur la glande surrénale qui stimule la production de cortisol, une hormone de stress primaire.

Réduit la fatigue: Ginseng réduit la fatigue en stimulant le système nerveux central, la régulation ou l'amélioration de la fonction cérébrale.

Bon pour les patients atteints d'un cancer: Certaines études préliminaires chez l'animal ont constaté que dans les cas de cancer, la consommation de ginseng améliore la qualité du sommeil et de l'appétit du patient.

En dépit de la tige contiennent également des saponines, une partie du ginseng qui est normalement consommée est la racine. Il peut être consommé sous forme de poudre, l'extrait, la teinture et de la capsule. La poudre peut être ajouté aux jus, soupes et autres aliments.

Comme le ginseng interagit avec les antidépresseurs, les anticoagulants et l'anxiété, les gens qui ingèrent un de ces médicaments devraient éviter la consommation de la plante. Hémophiles, les enfants, les femmes enceintes et les mères qui allaitent doivent aussi éviter de consommer du ginseng. Les gens qui ont la chirurgie devraient cesser la consommation de ginseng, une semaine avant la procédure et trois jours après.

Si elle est consommée par une période de huit semaines, le ginseng peut changer la tension artérielle et interférer avec la coagulation.

La quantité recommandée de poudre de ginseng est entre cinq et dix grammes. Qui mange la racine elle-même, vous devez être entre un et deux grammes. Ne pas consommer du ginseng pendant plus de huit semaines.

Une consommation excessive de ginseng peut causer un certain nombre de complications telles que la nervosité cause, l'hypertension, des éruptions cutanées, l'insomnie, la diarrhée, diminuer atteinte du système immunitaire et interférer avec la coagulation du sang.

Apprenez à faire des recettes savoureuses avec le ginseng.

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spécialiste de la nutrition Roberto Navarro

spécialiste de la nutrition et homéopathe Silvio Lagana de Andrade, directeur de clinique Aspin