وتشير الدراسات إلى أن المصنع يساعد في السيطرة على مرض السكري وحتى السرطان يمنع

بعض الناس تحريف الأنف مجرد النظر إليها، ولكن كمية المواد الغذائية التي البروكلي هو توفير حافز جيد لتغيير رأيك وإضافة النباتية في النظام الغذائي. "ومن مصدر جيد لحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة والألياف والكالسيوم والفيتامينات A و C"، يقول خبير التغذية السريرية والرياضة ميرلا ميرلو، السريرية دا ماتا فيزيو في بيلو هوريزونتي. وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية فوائد صحية البروكلي: حماية القلب، وتحسين وظيفة الأمعاء وحتى يعزز مناعة ص هم على القائمة. تحقق من السبعة التالية من هذه المزايا وأفضل الطرق لتستهلك أكثر من هذا بديل صحي.

المزيد من الحصانة

"في 100 غرام من القرنبيط المطبوخ، هناك ما يقرب من 50 ميكروغرام من حمض الفوليك أو فيتامين B9"يقول خبير التغذية إنغريد بيغوتو، وOligoflora SPA. وفقا لها، وهناك دراسات تشير إلى عمل هذا الفيتامين في تنظيم تركيزات الحمض الاميني - عندما الأحماض الأمينية موجودة في الدم في تركيزات عالية، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

"حمض الفوليك مهم أيضا لضمان حمل صحي، وتحسين مناعة الجسم، يفيد الجهاز العصبي والسماح للتنمية السليمة لخلايا الدم، أو منع فقر الدم"يقول خبير التغذية Myrla.

المزيد من الحصانة

فتاة أكل القرنبيط - صور: صور غيتي

"في 100 غرام من القرنبيط المطبوخ، هناك ما يقرب من 50 ميكروغرام من حمض الفوليك أو فيتامين B9"يقول خبير التغذية إنغريد بيغوتو، وOligoflora SPA. وفقا لها، وهناك دراسات تشير إلى عمل هذا الفيتامين في تنظيم تركيزات الحمض الاميني - عندما الأحماض الأمينية موجودة في الدم في تركيزات عالية، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

"حمض الفوليك مهم أيضا لضمان حمل صحي، وتحسين مناعة الجسم، يفيد الجهاز العصبي والسماح للتنمية السليمة لخلايا الدم، أو منع فقر الدم"يقول خبير التغذية Myrla.

ضد الخلايا السرطانية

زوجان زيارة الطبيب - صور: صور غيتي

غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة في الخلايا، قد يكون البروكلي فعال ضد السرطان. وهم: ايزوثيوسيانيتس، الفلافونويد والكاروتينات، وذلك أساسا sulforaphane. "يشاركون في عمليات التحول مادة داخل الجسم، مما يسهل القضاء على السموم"يقول خبير التغذية انغريد.

Sulforaphane هو موضوع العديد من الدراسات أن فعالية عالية في الوقاية والعلاج من الأورام. وأجري واحد من هذه البحوث من قبل معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون (الولايات المتحدة الأمريكية) والتي نشرت في دورية التغذية الجزيئية & بحوث الغذاء. وأظهرت النتائج أن sulforaphane يمكن أن تدمر الخلايا السرطانية فقط بينما يترك الخلايا السليمة على حالها ما تبقى من الورم يتأثر الجهاز. واستخدم الباحثون كقاعدة الرجال المصابين بسرطان البروستاتا ووجدوا أنه بعد استهلاك الخضار، وكان هؤلاء المشاركين على تثبيط انزيم HDAC - وهو ما يتحقق مع أدوية لعلاج السرطان.

مضاعفات مرض السكري أقل

الشخص قياس مستوى السكر في الدم - صور: صور غيتي

ويشير الخبراء من جامعة وارويك في المملكة المتحدة، من فائدة أخرى من sulforaphane: انتاج الانزيمات التي تحمي الأوعية الدموية والجزيئات قادرة على الحد من تلف خلايا من السكر الزائد. ووفقا للدراسة، انخفض المجمع إلى 73٪ في مستوى جزيئات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية التي يتم إنتاجها في فائض عندما يركز الجسم مستويات عالية من السكر. اهتمامات اكتشاف خصوصا المرضى الذين يعانون من مرض السكري، وتعاني من تلف الأوعية الدموية.

واضعو الدراسة التي نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لمرض السكري، ويزعم أن الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض لديهم خطر أعلى خمس مرات من هجمات وضربات القلب الحالية، والتي يمكن أن تسببها ضعف الدورة الدموية.

الرئة محمية

امرأة صحية في التنفس في الهواء الطلق - صور: صور غيتي

نقطة واحدة لsulforaphane: القضاء على البكتيريا التي تؤثر على الرئتين. من وظائفهم لتنظيف جزيئات صغيرة من الغبار والحطام والبكتيريا الأجنبية التي تدخل عن طريق الهواء، ولكن الناس الذين يدخنون أو لديهم مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) لا يمكن تنفيذ هذه المهمة بشكل جيد للغاية، وذلك لأن ضعف قدرة الرئة.

قدمت دراسة نشرت في مجلة العلوم الأمريكية بالحركة تحليل الخلايا المناعية لأكثر من 300 مريض يعانون من هذا المرض. وقال الباحثون من جامعة جونز هوبكنز (الولايات المتحدة الأمريكية)، وجدت أن البروكلي قادرة على تحسين حالة هؤلاء الناس لمساعدة الرئتين في إزالة المواد الضارة.

التهاب المعدة للخروج!

رجل مع آلام المعدة - صور: صور غيتي

القرنبيط هي أيضا حلفاء حسن سير العمل في المعدة والأمعاء. وفقا لدراسة نشرت في بحوث الوقاية من السرطان، sulforaphane النبات يقلل من مستوى العدوى عن طريق بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، الذي يصيب الغشاء المخاطي للمعدة ويمكن أن يسبب القرحة والتهاب المعدة وحتى سرطان المعدة.

لكن الفائدة التي تعود على الأمعاء وأشار بحث من جامعة ليفربول (UK). ويقترح المؤلفان أن الألياف القابلة للذوبان من البروكلي يمكن أن تكون ثابتة في جدران الأمعاء، مما يساعد على منع تقدم مرض كرون - يتميز التهاب المحلي يسبب الإسهال والقيء وفقدان الوزن.

الدماغ السليم

فتاة القراءة ملقاة على العشب - صور: صور غيتي

حمض الفوليك من البروكلي قد يكون حامي الدماغ كبير. خبراء من المعهد الوطني الأمريكي للشيخوخة تحليل 579 شخص على مدى 60 عاما. لاحظوا أن البالغين المستخدمة للاستهلاك لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميا كان أقل بنسبة 55٪ مخاطر الإصابة خصائص مرض الزهايمر والشيخوخة الذاكرة يعوق.

علماء في جامعة دندي (المملكة المتحدة) تحقق أيضا خصائص sulforaphane القرنبيط ضد الأمراض التنكسية، وفقا لتقرير نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية. وهم يعتقدون أن هذه المادة يمكن أن تساعد الدماغ يبقى نشطا وفي العمل كبيرة مع التقدم في السن وقد تبطئ وحتى وقف تطور مرض الزهايمر.

منع ومكافحة التهاب المفاصل

اثنين من الدراجات المسنين صحية - صور: غيتي

التهاب المفاصل هو التهاب لواحد أو أكثر من المفاصل الناجم عن انهيار الغضروف التي تحميهم. خبراء من جامعة الشرق Angliaum، انكلترا، وتشجيع استهلاك البروكلي للمساعدة في منع وعلاج هذه المشكلة، منذ sulforaphane يمكن أن تقلل من هذا الدمار الغضروف. انهم يخططون أيضا لإجراء مزيد من البحوث لتأكيد ما إذا كانت هذه المادة يمكن ان تخترق المفاصل وعكس تطور هذا المرض.

على الرغم من أن وجدت sulforaphane أيضا في غيرها من الخضروات مثل القرنبيط والملفوف، فمن بمزيد من التركيز في القرنبيط. "الكمية الموجودة في هذا النبات يختلف 214mcg / ز ل499mcg / ز"يقول خبير التغذية Myrla.

أفضل استهلاك

البروكلي جاهزة للاستهلاك - صور: صور غيتي

"للحفاظ على معظم المواد الغذائية من البروكلي، ويفضل أن يكون جاهزا مسلوقة أو على البخار، ولكن الحفاظ على طابعه مبكرة للحفاظ على الألياف"يقول خبير التغذية كارينا باروس، الرابطة البرازيلية للصناعات الغذائية للأغراض الخاصة ومماثل (الابيض). الموسم مع الثوم وزيت الزيتون يعطي نكهة خاصة لهذا المصنع، لكنه لا يزال لا يرضي الحنك، ويشمل ذلك في الحساء، سوفليس أو إعداد الأرز.